Тестомесильная машина «Прима-300»

Тестомесильная машина «Прима-300»
предназначена для эксплуатации в 1-3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.

Для повышения производительности «Прима-300» имеет:

• Функцию плавного пуска приводов месителя и вращения дежи.
• Элементы конструкции, исключающие повреждение деталей устройства, и привод вращения дежи с плавным пуском двигателя, имеющий контакт с тестом, изготовленный из нержавеющей стали.
• Крышку дежи со смотровым стеклом, конструкция которой позволяет практически полностью исключить распыление муки в процессе замешивания.
• Пускорегулирующую аппаратуру (импортного производства). Использование импортных комплектующих свело к минимуму техническое обслуживание и обеспечило высокую надежность.

Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий. Предназначена для эксплуатации в 1-3-сменном режиме в условиях промышленного производства.

Выпускается в двух вариантах:

• «Прима-300» исполнение 01 - с полуавтоматической системой управления
• «Прима-300» с процессорной многофункциональной системой управления с сенсорной панелью.

Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, подкатная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 300 литров. Применение интенсивного замеса: сокращает время замеса, принципиально улучшает качество готовой продукции увеличивая объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость - равномерной и мелкой, замедляется черствение, компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества.

Процессорная система управления на базе промышленного контроллера с сенсорной панелью управления обеспечивает:

• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ замеса теста с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
• возможность корректировки параметров программы без прерывания цикла
• временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением
• тестирование и диагностику работоспособности узлов и агрегатов машины мониторинг аварийных ситуаций с автоматическим отключением машины
• автоматическое ведение архивов: замесов, аварийных событий с диагностикой неисправностей, учета времени наработки машины
• контроль нагрузки на приводы рабочих органов машины
• возможность совместной работы с дозирующими станциями сыпучих и жидких компонентов
• подключение к технологическому компьютеру с возможностью удаленного управления (опционально)
• управление загрузчиком опары и автоматом выгрузки теста, при наличии этих устройств.

Полуавтоматическая система управления позволяет:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
• временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала

Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:

• элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали
• реверсивное вращение дежи на малой скорости
• гидравлический привод подъема - опускания траверсы и фиксации дежи, узлы и агрегаты гидравлической системы - от лучших европейских производителей
• привод вращения месильного органа - групповая клиноременная передача
• привод вращения дежи с устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции в случае удара шестерен привода «зуб в зуб»
• патрубки на крышке дежи для загрузки сыпучих и жидких компонентов в автоматическом и ручном режимах
• дежи Д-300 с улучшенной маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки
• крышка дежи со смотровым стеклом, конструкция которой позволяет практически исключить пыление муки при замесе
• силовой шкаф с пультом управления с возможностью установки на корпусе машины как справа (серийно), так и слева.

В комплект поставки включен ЗИП.